Favorito
Zozzona
Pomodoro Italiano, Fiordillatte, Calabresa Artesanal Cinque, Guanciale, Creme de Pecorino, e Basilico.
LA BRACIERA · DESDE 2021
Nascemos do fogo. Crescemos com propósito.
Uma pizzaria que começou do zero, literalmente, e se tornou referência mundial
na arte da pizza napolitana.
A HISTÓRIA
Uma pizzaria abandonada. Uma oportunidade.
Era 2021. Uma pizzaria em Higienópolis, sem gestão, sem presença digital, aceitando apenas dinheiro e cheque. O dono sumira havia dois anos. O faturamento, minguando. A maioria veria um problema sem solução.
Daniel Lucco e Marcos Paulo viram uma oportunidade. Compraram o ponto, investiram na reforma e apostaram tudo em um conceito que ainda era pouco conhecido pelo paulistano: a verdadeira pizza napolitana, reconhecida pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial da humanidade.
Gustavo Brunello e Guilherme Paim logo se juntaram ao projeto. Quatro sócios. Quatro visões complementares. Uma missão comum: criar algo que o mercado ainda não tinha visto, uma rede com alma de pizzaria de bairro e ambição de referência mundial.
A pizzaria estava praticamente abandonada, mas a gente enxergou ali a chance de criar uma marca forte, com produto de alta qualidade e potencial de escala.
Daniel Lucco, CEO e cofundador
NOSSA FILOSOFIA
O nome La Braciera homenageia o braseiro, o lugar onde toda a magia acontece.
É em torno do forno que tudo se decide: a borda que infla, a massa que cede, o queijo que derrete no momento certo.
A Massa
Farinha Mulino Caputo importada da Itália, quatro ingredientes, 72 horas de fermentação natural. Leve, aerada, inconfundível.
Os Ingredientes
Expedições anuais à Itália para selecionar fornecedores e fechar parcerias: do tomate San Marzano ao Fior di Latte, tudo escolhido a dedo.
Os Ambientes
Cada unidade dialoga com o bairro onde está. Nenhuma loja é igual à outra, mas todas são inconfundivelmente La Braciera.
A Inovação
Mais de 20 lançamentos nos primeiros 24 meses. Criação contínua, com o paladar do cliente sempre como bússola.
”
O cliente continua saindo para comer pizza, mas hoje existe uma preocupação maior com qualidade, leveza e equilíbrio. Percebemos que muitas pessoas passaram a trocar quantidade por experiência.
RECONHECIMENTO
Melhor pizza napolitana de SP
A La Braciera foi eleita a 19ª melhor pizzaria do mundo pelo guia internacional 50 Top Pizza e se tornou referência quando o assunto é pizza napoletana em São Paulo.
Feitas com massa de longa fermentação, farinha italiana Caputo 00 e pomodoro pelati italiano de Nápoles, nossas pizzas unem tradição, técnica e ingredientes de excelência.
A marca também conta com a edição especial La Braciera + Ciao, utilizando tomates italianos selecionados exclusivamente para a operação.
Hoje, a La Braciera está entre as pizzarias mais reconhecidas do Brasil, com unidades no Jardins, Higienópolis, Santana, Tatuapé, Moema, Morumbi e Campinas.
2021
O começo
Primeira unidade nasce em Higienópolis com R$ 500 mil de investidores-anjo. Uma reforma total, uma proposta nova, um mercado ainda a ser conquistado. De 100 pizzas por mês para uma fila do lado de fora e faturamento de R$ 2 milhões no primeiro ano.
2022
Expansão acelerada
Faturamento quintuplica. A estratégia de reinvestir o lucro integralmente permite a abertura de novas casas sem capital externo. A marca começa a dominar as redes sociais e conquista o TripAdvisor Travellers' Choice.
2023
Crescimento de 274%
A La Braciera entra no radar dos fundos de investimento, mas recusa seguir o ritmo dos outros. Cresce no próprio tempo. Receita de R$ 11,8 milhões e primeira aparição no ranking EXAME Negócios em Expansão como a empresa de alimentos e bebidas que mais cresceu no Brasil.
2024
Reconhecimento mundial
35ª posição no 50 Top World Artisan Pizza Chains e prêmio Solaria Awards como melhor estreante do ranking. Anunciado em Londres, celebrado em São Paulo. Bicampeã do ranking EXAME Negócios em Expansão.
2025
Top 19 do mundo
Sobem 16 posições no ranking e ganham o prêmio especial Made in Italy 2025. 7 unidades, 45 mil pizzas por mês, cerca de 200 colaboradores e faturamento de R$ 53 milhões.
2026→
A próxima fase
Meta de R$ 63 milhões de faturamento e 17 unidades até 2027. Expansão para Campinas, Sorocaba, Jundiaí e São José dos Campos. Eleita melhor pizza do Brasil no 'Melhores da Gastronomia' Prazeres da Mesa 2026.
“
Em vez de buscar investimento externo logo no início, a gente decidiu reinvestir o lucro para crescer. Em vez de ordem e progresso, fizemos progresso e ordem.
LA BRACIERA EM NÚMEROS
Uma marca escalável, construída a passo firme.
Cozinha central no bairro do Limão, delivery que já registrou R$ 3 milhões em faturamento em um único mês e responde por cerca de metade do faturamento total da rede.
R$ 53M
Faturamento em 2025
45 mil
Pizzas por mês
~200
Colaboradores
R$ 20M+
Investidos até hoje
”
A gente sempre pensou a La Braciera como uma marca que poderia crescer de forma estruturada. O objetivo nunca foi ter apenas uma pizzaria de sucesso, mas construir um negócio escalável.
Quem somos
Daniel Lucco
CEO e cofundador
Empreendedor serial. Cofundou a Lucco Fit em 2015 (vendida em 2019). Visão de escala e dados no DNA.
Gustavo Brunello
Sócio e CMO
Responsável pelo marketing, estratégias, delivery e principais parcerias.
Marcos Paulo
Sócio e COO
Operações e processo. Presente desde o primeiro dia na pizzaria de Higienópolis.
Guilherme Paim
Sócio e CHRO
Gestão de pessoas, manutenção e suporte.
RECONHECIMENTOS
Premiados pelo mundo, presentes no seu bairro.
50 Top World Artisan Pizza Chains
Top 19 · 2025
Subimos 16 posições em um ano. Entre as 20 melhores redes artesanais do mundo.
50 Top World Artisan Pizza Chains
35ª posição · 2024
Estreia no ranking global. Prêmio Solaria Awards como melhor estreante do ano.
Prêmio Made in Italy
2025
Reconhecimento especial pela autenticidade e fidelidade à tradição italiana.
TripAdvisor Travellers' Choice
Bicampeã
Escolha dos viajantes em 2022 e 2024. Avaliação consistente de clientes do mundo inteiro.
Melhores da Gastronomia · Prazeres da Mesa
Melhor pizza do Brasil · 2026
Eleita a melhor pizza do Brasil no guia gastronômico Prazeres da Mesa em 2026.
EXAME Negócios em Expansão
2023 · 2024
A empresa de alimentos e bebidas que mais cresceu no Brasil, dois anos seguidos.
Favorito
Bastarda
Pancetta, Mozzarella e Alho Negro
Caprese
Base de Muçarela, Rodelas de Tomate Fresco, Pesto de Azeitona e Manjericão.
Doce
Nutella c/ Lindt
Pizza doce com Nutella e chocolate Lindt.
Provola
Uma das criações da casa com inspiração napolitana.
Novidade
Cuore Di Napoli
Uma criação que celebra sabores clássicos de Nápoles.
Central de Atendimento
Dúvidas, reservas ou informações? Fale diretamente com a nossa equipe.
Falar no WhatsAppPerguntas frequentes
A pizza napoletana é um estilo tradicional originário de Nápoles, na Itália. Se diferencia pela massa leve e aerada, bordas altas e macias, fermentação longa e preparo rápido em forno de alta temperatura. A verdadeira napoletana valoriza poucos ingredientes, mas de altíssima qualidade, como farinha italiana Caputo 00, pomodoro pelati italiano e mozzarella especial.
A napoletana tem massa de longa fermentação, bordas altas e aeradas, centro mais leve e úmido, cocção rápida em forno muito quente, ingredientes italianos selecionados e farinha Caputo 00. Outros estilos italianos variam em textura, espessura e preparo. A napoletana é conhecida mundialmente pela leveza, digestibilidade e equilíbrio dos sabores.
É o processo em que a massa descansa por muitas horas antes de ir ao forno, resultando em massa mais leve, melhor digestão, mais sabor, melhor textura e bordas aeradas e macias. Na La Braciera, a combinação da fermentação longa com farinha italiana Caputo 00 entrega uma pizza mais leve e equilibrada, fiel à tradição napolitana.
O 50 Top Pizza é o principal guia internacional de pizzarias do mundo. Fomos reconhecidos pela qualidade da massa, autenticidade napoletana, uso de farinha Caputo 00, ingredientes italianos selecionados, pomodoro pelati de Nápoles, experiência entregue ao cliente, consistência operacional e inovação dentro da tradição italiana.
Em 2021, com a primeira unidade em Higienópolis. De 100 pizzas/mês para fila de espera no primeiro ano.
São 7 unidades, 6 em São Paulo e 1 em Campinas. Veja todas em /unidades.
Sim, mas crescemos no nosso ritmo, sem capital externo. Cada unidade é planejada para manter o padrão La Braciera.
Em algumas unidades temos cozinha aberta visível ao salão. Para visitas técnicas ou eventos, fale conosco pelo WhatsApp.
Tomate San Marzano DOP, farinha tipo 00 e azeite extravirgem importados da Itália. Mussarela e burrata são produzidas no Brasil seguindo padrões italianos.
Sim. Trabalhamos com fornecedores locais, controle rigoroso de desperdício e parceria com produtores de pequena escala. Continuamos evoluindo nessa pauta.
